久仰游壽司大名已久，但一直找不到機會前往
部落格少見的3顆星完全不吝嗇地送給他！
游壽司其實最受歡迎的是CP值爆表的午間套餐
握壽司/散壽司/綜合定食，都是500元有找
有機會我一定要再去品嚐品嚐！
這次是晚間時段前往
總共有17:30-19:30. 19:30-21:30兩個時段可選擇
由於麗水店座位偏少，所以建議一定要提早訂位以免向隅
一進門就感受到店家們熱情的歡呼聲
旁邊擺飾也讓人無論舌尖還是內心都蠢蠢欲動，摩拳擦掌準備大快朵頤
黑板上有今日食材，基本上都會放入晚餐的無菜單料理中
如果有特別想吃（一定要吃的）食材，可以先跟師傅說
由於這是我第一次造訪，所以一切就交由他們處置吧
能夠坐在板前真的很過癮，可以近距離看師傅做握壽司
完全是場華麗的表演，首先奉上的是相當有特色的茶（杯）
以及前菜部分讓我們先小開個胃
這時店家推薦的燒酒以及我個人偏好的梅酒也上桌了
那麼開始上菜吧！
店家在上每一道菜時都會介紹食材的由來或名稱的原因
這點讓我相當喜歡，而不是盲目地吃吃吃吃
第1道是日本青鯛搭配香柚絲
魚除了鮮甜外，香柚絲的點綴讓口感更為立體了
第2道被我拍糊掉但絕對是我最愛前3名的炸牛蒡絲捲
口感相當特別，我們會在居酒屋或熱炒店吃到炸牛蒡
但第一次把牛蒡切成絲狀炸過捲在酥脆海苔中
個人非常喜歡，好想再來一捲
應該要撐第2.5道的鮮蝦＋紫蘇葉是我跳過的品項
是的，有些料理不吃你也可以先跟師父說ㄨ
我因為最近蝦子過敏所以這次蝦類先跳過
第3道是軟絲和紫蘇葉的花
看到這形狀特殊，就知道師傅的功伕有多少
真的不是一般日式料理店隨便切一切就上桌
而第4道的鮑魚，厚實的令人驚艷
坐在板前的好處就是吃飯可以近距離看店家的好刀工
以及可以知道自己吃下肚的美食是如此得來不易啊（菸）
不得不說這是一場視覺＆味覺都同時具備且相當享受的好店
第5道的白干魚口感相當鮮甜，第6道的北海道干貝
肥大厚實飽滿的很難讓人拒絕
而第7道的蔥花鮪魚和酪梨則是不曾嘗試過的組合
第8道的紅甘魚和玫瑰鹽柚子粉
讓我相當喜愛，上層還有一點炙燒感
這倒也是我的排行前三之一
而下一道叫薩摩亞，主要是形容炸成球狀的一種工法
烏賊就不用我多介紹囉
第11道依舊維持著水準，還是我最愛的鮭魚
這次鮭魚料理方式是醬油炙燒，很特別的另一種口感
第12道的竹莢魚卷，完全也是讓我相當喜愛
一直以來竹莢魚都用來做烤魚
還真是很少遇到把他包進海苔內，味道仍鎖住且感覺入口即化
不知不覺前三名都超過三名了，哈哈
接著我們有多點了TORO黑鮪魚
畢竟他就在眼前，我們好難拒絕他啊
（雖然他是真的好貴好貴）
光看師傅在那切就口水直流了說～
客倌們，您們看看這紋路！這刀法真的是很藝術
而且沒有在小氣（當然價位不低也是原因哈哈）
但都來到排隊名店了，新鮮度無庸置疑，再貴也值得
最後我還是點了烤青甘，哈哈哈是有多會吃
漏網之魚是朋友有多吃兩樣蝦子
但我們真的吃太飽了所以好像提前兩三道投降
是的，這家的無菜單料理是可以讓你說停就停
最後是味增湯（其實也有蛤蠣湯）以及最後的點心
但因為味增湯有點過由，所以我個人在這扣了一丁丁點分數
其餘之外我要大推這間店，深得我心
這樣兩個人吃下來搭配酒，價錢大概是4330元，一人大概2200左右
上面的結帳金額可以參考，還是要按照店家當天食材而定
但2200有酒喝，還有將近15道藝術般的視覺味覺享受
我個人覺得並不貴，店家也對於每一道一一介紹，這點相當加分
下次我要來試試午餐定食
相信也不會讓人失望：）
評分：
（滿分3顆星)
游壽司
麗水店
台北市大安區麗水街7巷7號｜02-2391-9298
金華店
台北市金華街201號｜TEL：02-2322-5531
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