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真空低溫舒肥法,讓你可以在家就可以輕鬆享受到牛排的原汁原味

根據蘋果每日購報導,這家是藍帶主廚學成歸國後,用台灣食材做出美味料理的預約制無菜單餐廳

雖然現在我人已經回到台北工作,但還是很高興A-Point 都會慢食工作室提供宅配服務

讓我可以在台北下班後就可以享受到美食

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這是收到的盒子,相當有質感,有興趣的朋友可以搜尋「都會慢食工作室」

以下是開箱文XD

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收到是兩塊很扎實的美國CHOICE板腱牛排

這樣的份量我個人覺得女生室友一人一塊剛剛好,搭配沙拉甚至是紅酒就是豐富又有飽足感的一餐

裡面有詳細的烹煮方法,所以千萬不用擔心第一次嘗試(因為我本人就是阿XD)

如果真的還是擔心,店家也有提供影片教學,所以你可以先看一輪再開始

影片在此可參考:https://www.facebook.com/A.Point.tw/videos

以下則是本人親自實驗,由於住家光線略顯不足還請見諒(畢竟不是高檔餐廳阿T_T)

但是在家享用牛排,而且可以在15分鐘內上菜,真的是很吸引人>////<

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首先要使用50度的熱水來低溫烹煮牛排

我是先直接拿鍋子放水加熱,由於家裡溫度計只有華氏的,所以我在120度時候放入牛排

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由於我關火後發現溫度降得很快,所以我中間有再開火,讓他溫度維持在120度華氏,也就是50度攝氏的情況

10分鐘後要把袋子剪開,並且把牛排拿出來拍乾,就像下面這樣

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拿出來的時候我超興奮的,也很驚奇,這不就跟平常牛排餐廳裡面長得一模一樣嗎

接著要拿出平底鍋開始下鍋煎煮

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這時候你們應該會跟我一樣很有成就感,有一種自己身在高檔餐廳煎牛排的錯覺

但請記住,雖然說明書上說兩面各1分鐘,但我個人覺得太生

(雖然我自己也敢吃生牛肉片以及通常吃5分熟左右)

但大家可以先看看我一開始各自用1分鐘的版本 (請原諒我當時家裡沒有專業牛排刀無法切的完美)

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所以對不起藍帶主廚,我有把他再次下鍋,因為吃起來口感有點太生也很有嚼勁我有點不習慣

所以我又各自大概煎了15秒左右,變成這樣,雖然看起來不像上面和期待的色澤(再次對不起藍帶主廚)

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看起來很熟,裡面吃時候還是紅紅的

我也有偷偷把袋子裡面的醬汁倒出來一點(不知道是否OK)所以有了下方版本XD

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給大家看看這完美的紋面,肉質不錯,調味我個人覺得黑胡椒有點多了,但可以在15分鐘內在家跟家人/情人享用牛排

對於最近三不五時就高溫37度的上班族而言,回到家就可以上輕鬆上菜,真的是很棒的體驗

在此謝謝A-Point這次贊助的兩塊板腱牛排,希望大家也都去試試看囉^^

 

A-Point 都會慢食工作室 Facebook: https://www.facebook.com/A.Point.tw/

地址:台南市永康區鹽和街223號

電話:06-2436057

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